• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

BEBEBLANCHECOCO

英会話が楽しくなる tips & hacks ♡

Hide Search
Home > 単語&イディオム > 英単語のリスト > 英語のレシピで使える野菜の切り方 & お洒落な名前

英語のレシピで使える野菜の切り方 & お洒落な名前

10/12/2019 By bebeblanche

野菜の切り方を英語で説明するのって、結構大変ですよね。

イチョウ切りに乱切り、輪切りに千切り。

短冊切りはアジア特有の切り方で、逆に和食にはない切り方も。

本格的に説明する時は、フランス語もよく使われます♡

サイズ感は人によって微妙に違うので、参考までに。

- Table of contents -

  • 1. 千切り、細切り
  • 2. 棒切り、スティック状
  • 3. 拍子切り
  • 4. 短冊切り
  • 5. みじん切り
  • 6. あられ切り
  • 7. 賽の目切り
  • 8. 角切り
  • 9. 薄切り
  • 10. 厚切り
  • 11. いちょう切り
  • 12. 半月切り
  • 13. くし形切り、くし切り
  • 14. 輪切り
  • 15. 小口切り
  • 16. 乱切り
  • 17. 糸切り
  • 18. ささがき
  • 19. 斜め切り
  • 20. 半月切り
  • 21. その他のカットテクニック
  • 22. 切る
  • 23. おまけ

1. 千切り、細切り

  • long strip
  • cut into long strips: 千切りにする
  • shred: 細かく切る、ちぎる、千切りにする

スタイリッシュな言い方

  • juliennue / matchstick(2mmx2mmx4cm)
  • allumette (2mmx2mmx4cm): juliennue のポテトバージョン

2. 棒切り、スティック状

  • sticks
  • cut into sticks: スティック状にする

スタイリッシュな言い方

  • jardiniere (4mmx4mmx5cm ~ 10mmx10mmx4cm)
  • batonnet (5mmx5mmx5cm)
  • baton (10mmx10mmx5cm)

3. 拍子切り

  • bar rectangles
  • cut into bar rectangles: 拍子切り

スタイリッシュな言い方

  • pont neuf: ジャガイモの拍子切り(普通サイズのフライドポテト)

4. 短冊切り

  • stripes / thin rectangles
  • cut into stripes: 短冊切りにする
  • cut into thin rectangles: 短冊切りにする

5. みじん切り

  • small pieces
  • chop finely: みじん切りにする
  • chop into small pieces: みじん切りにする
  • mince: みじん切りにする

6. あられ切り

  • small dice

スタイリッシュな言い方

  • brunoise (3mmx3mmx3mm)
  • macedoine (5mmx5mmx5mm)

* 普通のあられ切りは5mm角。

7. 賽の目切り

  • cube (1cmx1cmx1cm)
  • cut into cubes: 角切りにする

* 普通の賽の目切りは1cm角。

8. 角切り

  • medium dice
  • large dice
  • dice: 角切りにする

スタイリッシュな言い方

  • parmentier (15mmx15mmx15mm)

* 角切りは1cmより大きいもの。

9. 薄切り

  • slice
  • slice: スライスする
  • cut into thin slices: 薄切りにする

スタイリッシュな言い方

  • lozenge: ダイアモンド型の薄切り
  • paysanne: 2cm角の薄切り、色紙切り

* paysanne は、基本的にスクエアだけど、いちょう切りのスライスにも使われる。

10. 厚切り

  • thick slices
  • cut into thick slices: 厚切りにする

11. いちょう切り

  • quarter-rounds
  • cut into quarter-rounds: 銀杏切りにする

12. 半月切り

  • half moons
  • cut into half-moon slices: 半月ぎりにする

13. くし形切り、くし切り

  • wedges
  • cut into wedges: 串切りにする

* トマトや玉ねぎなどの丸い野菜を縦半分にし、中央から等分にする切り方

14. 輪切り

  • coins / rounds
  • slice into rounds: 輪切りにする

スタイリッシュな言い方

  • rondelle

15. 小口切り

  • thinly sliced + 野菜の名前
  • thinly slice: 小口切りにする

* オクラやきゅうり、ネギなどの細長い食材を端から一定の幅にする切り方

16. 乱切り

  • roll cut
  • roll-cut: 乱切りにする
  • chop: 適当に切る

スタイリッシュな言い方

  • fermiere
  • oblique

17. 糸切り

  • chiffonade: ハーブ野菜の糸ぎり。ハーブを重ねて、クルンと丸めて切った千切り
  • chiffonade: シフォナーデする

18. ささがき

  • shredded + 野菜の名前
  • shred: 細かく切る、ちぎる、千切りにする
  • shave: 削る

19. 斜め切り

  • diagonal cut
  • slice diagonally: 斜め切りにする

20. 半月切り

  • half-moons
  • cut into semi-circular slices: 半月切りにする
  • cut into half-moons: 半月切りにする

21. その他のカットテクニック

  • ruban: 桂剥き、帯状に薄く剥いたもの
  • parisienne: まん丸にくりぬいたフルーツ
  • tourne:7面体のフットボール型の切り方、面取り

22. 切る

  • cut: 切る
  • cut into chunks: 適当な大きさに切る
  • cut into peaces: 適当な大きさに切る
  • cut into bite-sizes: 一口大に切る
  • cut in half / cut into halves: 半分に切る
  • cut into thirds: 3等分する
  • cut into quarters: 4等分する

23. おまけ

  • carve: 彫る
  • core: 芯を取り除く
  • peel: 皮をむく
  • score: 表面に切り込みを入れる
  • trim: 取り除く

 

キャベツのせん切りはジュリエンヌカット!

ジュリエンヌカットのキャベツって、きらきら煌めいてる感じ☆

 

こちらもどうぞ↓
料理を英語で説明!レシピで役立つ単語リスト

 

Keep yourself safe during typhoon!
台風に気をつけて!

Thanks for being awesome☆

カテゴリ英単語のリスト 関連タグ:英語のリストいろいろ

最初のサイドバー

Search

Category

  • KIDS ENGLISH (28)
    • おすすめゲームと絵本 (5)
    • コラム (5)
    • 子供と遊ぶ時に使う英語 (3)
    • 子供を褒める時のコメント (2)
    • 学校で使える英語 (6)
    • 英語の日記!書き方と例文 (7)
  • これでスッキリ!英文法 (70)
    • to不定詞と動名詞 (2)
    • ややこしすぎる前置詞 (8)
    • 三単現 (1)
    • 付加疑問文 (1)
    • 仮定法 (3)
    • 似てる単語の文法的な使い分け (18)
    • 冠詞のニュアンスと使い方 (5)
    • 単数?複数? (5)
    • 受動態 (1)
    • 品詞 (1)
    • 接続詞 (4)
    • 時制 (1)
    • 構文 (7)
    • 現在完了&過去完了 (5)
    • 語順 (5)
    • 関係代名詞と関係副詞 (1)
  • ビジネス英語 (8)
    • ビジネスで使える英語表現 (4)
    • ビジネス用語一覧 (3)
    • 書類の書き方 (1)
  • 単語&イディオム (113)
    • おもしろ英語表現 (11)
    • スラングっぽい口語表現 (26)
    • 似てる単語のニュアンスの違い (24)
    • 句動詞のリスト (8)
    • 慣用句のリスト (3)
    • 略語のリスト (4)
    • 短縮形のリスト (1)
    • 細かいニュアンス (14)
    • 英単語のリスト (15)
    • 英語のスラングリスト (4)
    • 語呂合わせで覚える! (3)
  • 発音&リスニング (56)
    • スーパー楽しいリンキング (10)
    • 一瞬でクリアになる英語発音 (17)
    • 発音ミスが多い単語 (9)
    • 発音練習のコツ (7)
    • 超カンタンフォニックス (8)
    • 音声学ちっくな分析 (5)
  • 英会話フレーズ (114)
    • SNSのコメントフレーズ (17)
    • 使える英語フレーズ (37)
    • 四季のイベントフレーズ (14)
    • 季節のフレーズ (5)
    • 素敵な人の名言を英語で (1)
    • 英語にしづらい日本語 (32)
    • 超サバイバル英語 (8)
  • 英語学習tips (15)
    • おすすめの英語の本、テキスト (7)
    • 楽しく早く上達するには? (8)

Author

bebeblanche ♡

Copyright © 2024

  • home
  • 英語学習tips
    ▼
    • おすすめの英語の本、テキスト
    • 楽しく早く上達するには?
  • 英会話フレーズ
    ▼
    • SNSのコメントフレーズ
    • 使える英語フレーズ
    • 四季のイベントフレーズ
    • 季節のフレーズ
    • 素敵な人の名言を英語で
    • 英語にしづらい日本語
    • 超サバイバル英語
  • 単語&イディオム
    ▼
    • おもしろ英語表現
    • スラングっぽい口語表現
    • 似てる単語のニュアンスの違い
    • 句動詞のリスト
    • 慣用句のリスト
    • 略語のリスト
    • 短縮形のリスト
    • 細かいニュアンス
    • 英単語のリスト
    • 英語のスラングリスト
    • 語呂合わせで覚える!
  • 発音&リスニング
    ▼
    • スーパー楽しいリンキング
    • 一瞬でクリアになる英語発音
    • 発音ミスが多い単語
    • 発音練習のコツ
    • 超簡単フォニックス
    • 音声学ちっくな分析
  • これでスッキリ!英文法
    ▼
    • to不定詞と動名詞
    • ややこしすぎる前置詞
    • 三単現
    • 付加疑問文
    • 仮定法
    • 似てる単語の文法的な使い分け
    • 冠詞のニュアンスと使い方
    • 単数?複数?
    • 受動態
    • 品詞
    • 接続詞
    • 時制
    • 構文
    • 現在完了&過去完了
    • 語順
    • 関係代名詞と関係副詞
  • ビジネス英語
    ▼
    • ビジネスで使える英語表現
    • ビジネス用語一覧
    • 書類の書き方
  • KIDS ENGLISH
    ▼
    • おすすめゲームと絵本
    • コラム
    • 子供と遊ぶ時に使う英語
    • 子供を褒める時のコメント
    • 学校で使える英語
    • 英語の日記!書き方と例文
  • CONTACT
  • POLICY
  • ABOUT